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脆皮雞捲
[*]瘦豬肉切條狀調味醃10分鐘,洋蔥切末,馬薯、紅蘿蔔拌入魚漿內。[*]洋蔥、紅蘿蔔、香菇、馬薯、絞肉加入魚漿拌勻,加入鹽、三大匙糖調味。
[*]豆腐皮攤開,把魚漿餡料平舖一層,再將醃過的肉條放在上,捲成長條狀。
[*]鍋燒五分熱,投入做好雞捲,小火慢炸至熟即可。
[*]麵糊比例 1:1,即麵粉1水1
[*]用肉條可醃酒、醬油、胡椒粉、五香粉,包在雞捲中間。
[*]中油溫放入雞捲,低油溫浸泡;若高油溫炸會導致已上色,而內部未熟;不是立即食用,可雞捲浮在油面時,表示已熟可起鍋,待食用時再炸。
材料重量g魚漿8兩瘦豬肉8兩洋蔥/香菇半粒馬薯(荸薺)15粒紅蘿蔔2兩香菜1兩白糖3大匙五香粉/酒/醬油各1茶匙甜辣醬3大匙乾圓豆皮5張...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容,請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 看起來不複雜,但做起來不知道好不好吃,改天試試,感謝大大分享。 感覺好像很簡單的樣子欸我也來試試看好拉!
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